Merluza ao leite de coco

Uma deliciosa receita que rende 2 porções.

Ingredientes

• 1/2 kg de filé de merluza
• 1 vidro pequeno de leite de coco ingá
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão
• 1 pimenta de cheiro
• Coentro a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal

Modo de Preparo

1. Tempere o filé de merluza com sal.
2. Em uma panela com óleo refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta de cheiro, o coentro e a cebolinha.
3. Depois, acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
4. Adicione água a medida que for secando.
5. Quando estiver cozido, junte o leite de coco ingá
6. Deixe só mais alguns minutos e está pronto.