Carré ao Molho de Hortelã e Coco

Uma deliciosa receita que rende 3 porções.

Ingredientes do Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1/2 colher (chá) de alho picado
• 150 ml de leite de coco ingá
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• Sal e pimenta do reino

Carrés

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 carrés de cordeiro limpos
• Sal e pimenta
• 1 dente de alho moído
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Molho

1. Em uma frigideira pequena, aqueça a manteiga. Depois doure a cebola e o alho.
2. Adicione o leite de coco Ingá e a hortelã.
3. Tempere com o sal e a pimenta, e deixe levantar fervura. Mantenha aquecido até a hora de servir.

Carré

1. Em uma grelha ou frigideira, aqueça a manteiga com o azeite.
2. Coloque os carrés e tempere com sal e pimenta.
3. Grelhe os carrés até dourar. Salpique o alho e vire para dourar do outro lado.
4. Regue com o vinho e a salsinha. Coloque no prato e aguarde três minutos (para a carne soltar seu suco) e regue com o molho.
5. Sirva em seguida.